HARIANMERAPI.COM - Bahan alami berasal dari tanaman sangat beragam. Sebagian ada yang bisa langsung dikonsumsi, ada pula perlu diolah dahulu. Tak jarang saat diolah dikombinasi dengan bahan-bahan alami lainnya, sehingga semakin banyak mempunyai manfaat kesehatan serta bisa rutin dikonsumsi.
Salah satunya, yakni terung hijau maupun ungu. Khusus terung ungu banyak diyakini mempunyai lebih banyak manfaat atau khasiat kesehatan. Sedangkan olahan berbahan terung ungu cukup beragam jenisnya. Seperti diungkap Ny Paidi di kawasan Sidoluhur Sleman, terung antara lain dapat dijadikan campuran sayur lodeh, dibuat terung balado, tumis sampai cukup digoreng.
“Aneka bumbu-bumbu alami yang dicampurkan saat membuat olahan berbahan terung juga ada khasiat kesehatannya,” jelas Ny Paidi kepada Merapi.
Ketika bisa rutin mengkonsumsi olahan berbahan terung ungu, lanjutnya, antara lain dapat berperan dalam menghindarkan terkena serangan hipertensi atau tekanan darah tinggi. Sedangkan kandungan seratnya yang cukup tinggi menjadikan olahan berbahan terung ungu dipercaya sangat cocok digunakan sebagai usaha menjaga dan meningkatkan saluran sistem pencernaan. Selain itu juga sebagai ikhtiar untuk membantu menghindarkan dari risiko terserang kanker.
Tak kalah penting, terung ungu juga menjadi sumber antioksidan, sehingga dapat berperan dalam menjaga serta meningkatkan imunitas tubuh, agar tak mudah terserang gangguan kesehatan. Bahkan bisa menjadi bahan alami untuk mencegah menumpuknya kolesterol jahat yang bisa memicu munculnya gangguan kesehatan. Suatu hal penting disyukuri pula, banyak petani rutin membudidayakan terung ungu sehingga stok mudah ditemukan, harganya pun terjangkau berbagai kalangan.
Sedangkan bahan alami lain seperti pelepah daun talas atau sering disebut lompong dapat juga diolah menjadi beberapa jenis masakan dengan cita rasa khas dan menyehatkan. Terutama kandungan serat pada sayur lompong, antara lain bisa mendukung kesehatan sistem pencernaan secara alami. Tak jauh beda dengan terung ungu, lompong juga dapat berperan menghindarkan kolesterol jahat di tubuh, bagus untuk kesehatan jantung serta menjaga stabilnya tekanan darah.
“Cara memasak lompong ada yang model menggunakan santan kelapa, ada pula tanpa santan. Beberapa sumber ada yang menyebutkan santan kelapa ada manfaat kesehatannya asal tak berlebihan dikonsumsi,” terangnya.
