“Beberapa olahan susu kambing, antara lain berwujud yoghurt, kefir, es krim dan beberapa asupan berbahan susu kambing banyak diyakini juga bermanfaat bagi kesehatan,” tandas Purnomo.
Khususnya susu kambing wujud bubuk, cocok juga dipadu sejumlah bahan tambahan bahan alami seperti ekstrak rimpang jahe dan coklat sehingga cita rasanya kian unik, enak serta bertambah manfaat kesehatannya.
Butiran protein pada susu kambing pun lebih halus dan mudah dicerna. Banyak diyakini pula tak memicu diare sebagaimana yang sering terjadi saat minum produk susu sapi. Adapun pemerahan susu kambing, dilakukan setelah induk kambing melahirkan anaknya. Pemerahan pada hari pertama sampai ketinga banyak dikenal susu jenis kolostrum. (Yan)
