SEBAGIAN jenis satwa sudah lama dibudidayakan di masyarakat, bahkan sampai sekarang mudah ditemukan. Apalagi hasil olahan dagingnya disenangi berbagai kalangan dan tak sedikit lokasi kuliner yang menyediakan hasil olahan atau masakan dagingnya.
Satu di antaranya, yaitu satwa jenis kambing maupun domba (wedhus gembel). Bahkan selain dagingnya, beberapa jenis kambing dapat dimanfaatkan susunya, antara lain bisa diminum saat masih segar, sudah dimasak dengan ditambah beberapa perasa ataupun sudah diolah menjadi wujud bubuk. Adapun kambing yang sudah dipotong, selain bagian dagingnya, bagian otak, hati dan tengkleng juga enak dimasak.
“Olahan daging kambing dan domba yang banyak dikenal warga seperti sate dan tongseng. Saat memasak daging kambing ditambah dengan bumbu-bumbu alami akan menjadikan manfaat kesehatannya bertambah. Apalagi masih ditamban beberapa lalapan alami saat atau setelah mengkonsumsi seperti irisan kol, tomat dan mentimun,” jelas Purnomo yang tinggal di kawasan Seyegan Sleman.
Tak hanya bagian dagingnya saja, lanjutnya, bagian hati serta otak kambing juga berkhasiat serta bercita rasa lezat ketika sudah diolah menjadi masakan. Asupan seperti ini diyakini mempunyai banyak kandungan gizi termasuk ada kandungan mineralnya zat besi, sehingga dapat berperan menyingkirkan pusing-pusing maupun letih-lesu terutama yang dipicu oleh tekanan darah rendah.
Bahkan, daging kambing mengandung semua asam amino esensial dan mengandung lebih rendah kalori. Dengan kata lain, ketika dimasak dengan benar, lalu menggunakan daging kambing kualitas bagus akan menjadi asupan menyehatkan serta bersahabat untuk dikonsumsi, asalkan tak berlebihan mengkonsumsinya. Termasuk di antaranya bisa membantu mengatasi serta mencegah serangan darah rendah.
“Darah rendah dapat juga dibantu dilawan menggunakan bagian dari tanaman cabe Jawa. Caranya cukup menggunakan buah cabe Jawa kering yang ditumbuk sampai halus. Bahan ini lalu diseduh dengan air hangat dan ditambah satu sendok madu. Hasilnya diminum dua atau tiga kali dalam sehari,” urainya.
Lain halnya dengan bahan alami berkhasiat wujud susu kambing, antara lain biasa diperoleh dari kembang perah seperti peranakan etawa, sanen maupun kambing hasil kawin silang. Manfaat atau khasiat kesehatan susu kambing cukup beragam, misalnya dapat dijadikan musuh serangan asma atau sesak nafas, bronkitis dan TBC. Bagus juga rutin dikonsumsi penderita diabetes, tapi cukup susu kambing segar tanpa campuran apa pun seperti gula dan zat-zat perasa.
