Adapun rebung rebung bambu kuning, banyak dikenal biasa muncul di samping induk bambu kuning. Selain dapat dimasak sebagai sayuran yang enak, bahkan dapat diolah antara lain untuk dijadikan tumis rebung bambu kuning, bahkan bisa dijadikan sebagai isian dari makanan lumpia basah yang enak dengan cita rasa serta tekstur khas. Selain memiliki rasa khas alias enak dimakan, bermanfaat juga bagi kesehatan badan.
“Bahan wujud rebung mentah biasa ditemukan di pasar-pasar. Beberapa warung makan ada juga yang rutin menyediakan sayur rebung, terlebih saat musim panen rebung,” jelasnya.
Rutin mengkonsumsi olahan rebung dipercaya juga bisa membantu melarutkan kolesterol jahat di dalam tubuh. Ditambah lagi, ikut berperan melancarkan peredaran darah, menstabilkan kadar gula darah dalam tubuh, karena pada rebung sendiri tidak terdapat kandungan kalori dan lemak jahat. (Yan)
