JOGJA, harianmerapi.com – Kalkun termasuk salah satu jenis ayam yang sudah lama populer di masyarakat. Selain cocok dijadikan satwa klangenan, olahan daging kalkun pun memiliki tekstur dan cita rasa khas.
Tak kalah penting, olahan daging kalkun juga mempunyai manfaat kesehatan, sehingga dapat membantu menghindarkan maupun mempercepat sembuhnya beberapa keluhan kesehatan.
Apalagi ketika memasak atau membuat olahan berbahan daging kalkun juga biasa dikombinasi dengan rempah-rempah alami serta sejumlah jenis sayur maupun lalapan.
Baca Juga: Cara Membeli Obat Isoman Pasien Covid-19 Lewat Layanan K24 Isoman Store di Jaringan Apotek K-24
Adapun manfaat kesehatan dari olahan daging kalkun, antara lain, kandungan vitamin B12-nya sangat penting untuk produksi DNA dan pembentukan sel darah merah.
Beberapa sumber pun menyebutkan, daging kalkun memiliki kandungan zat besi, kalium, fosfor dan seng yang membantu meningkatkan jumlah sel darah merah dalam tubuh.
Artinya pula, olahan daging kalkun ketika bisa rutin dikonsumi akan membantu menghindarkan maupun sebagai musuh serangan anemia. Sedangkan kandungan proteinnya antara lain bisa berperan dalam pertumbuhan dan pemeliharaan otot.
Ini memberi struktur pada sel dan membantu transportasi nutrisi ke seluruh tubuh. Terlebih lagi, manfaat kalkun dapat menjadi alternatif yang lebih sehat daripada daging merah, karena beberapa penelitian observasional menghubungkan daging merah dengan peningkatan risiko kanker usus besar dan penyakit jantung.
Baca Juga: Mini Album Pertama K-POP VIVIZ, Singel Utama BOP BOP! Populer di Banyak Negara
Selain itu kandungan protein, selenium dan asam amino triptofan yang memproduksi serotonin dapat berperan memperkuat sistem kekebalan tubuh, misalnya membantu menangkal virus dan infeksi bakteri penyebab gangguan kesehatan.
Kandungan selenium seperti pada daging kalkun bisa bermanfaat pula untuk membantu mendukung fungsi kesehatan tiroid, sehingga mempunyai peran penting sebagai sumber antioksidan yang melawan radikal bebas pemicu kanker.
Lain halnya dengan kandungan triptofan dalam daging kalkun, yakni bersifat menenangkan dan mengenyangkan. Serotonin yang dihasilkan dari triptofan dapat membantu menenangkan suasana hati serta menghindarkan maupun mengatasi insomnia.
Ada lagi kandungan mineral fosfor dalam daging kalkun, sehingga rutin mengkonsumsi olahan berbahan daging kalkun dapat mendukung kesehatan tulang serta gigi secara alami.
