SAAT menyambangi kios yang menyediakan aneka sayur akan mudah menemukan jenis-jenis sayur populer, misalnya kembang kol, sawi, bayam, kenikir, brokoli dan wortel. Selain mudah ditemukan di pasaran dengan harga terjangkau, sayur-sayur ini diyakini mempunyai manfaat atau khasiat kesehatan.
Cara memanfaatkan aneka jenis sayur pun cukup beragam, misalnya dijadikan camuran suatu masakan, bahan untuk pecel, urap, sop, lodeh, bahkan ada yang cukup dijadikan sebagai lalapan.
Khususnya sayur jenis kembang kol, diyakini Ismani memiliki tampilan dan cita rasa khas ketika sudah dibuat menjadi suatu masakan. Kios sayur dan sembakonya di kawasan Sidokarto Sleman pun biasa menyediakan kembang kol.
“Banyak sumber sudah mengungkap tentang manfaat kesehatan dari kembang kol. Yang jelas juga sayur ini mempunyai banyak nilai gizi yang dibutuhkan tubuh,” ungkapnya kepada Merapi, baru-baru ini.
Adapun manfaat penting dari kembang kol, misalnya kandungan seratnya bisa berdampak bagus untuk membantu menjaga atau melindungi dan meningkatkan kesehatan lambung, antara lai dinding lambung menjadi lebih kuat. Selain itu kembang kol juga berperan untuk mencegah pertumbuhan bakteri jahat di tubuh. Bahkan di dalam kembang kol juga banyak terkandung antioksidan dan vitamin C, sehingga bisa berperan mendukung kekebalan atau imunitas tubuh.
Asupan berbahan kembang kol, diyakini pula dapat menekan risiko pembengkakan dan berbagai gangguan kesehatan seperti radang sendi maupun sistem pencernaan. Tak ketinggalan, bisa berfungsi sebagai anti inflamasi maupun anti radang. Adanya kandungan vitamin K dan asam lemak omega-3 bisa berperan juga mendukung kesehatan badan secara umum. Apalagi jenis sayur ini juga bisa sebagai sumber antioksidan, bahkan diyakini membantu mencegah terjadinya kanker dengan cara menghambat pertumbuhan sel-sel kanker.
“Selain kembang kol, sayur jenis daun kenikir juga bagus untuk kesehatan. Berbagai sumber dapat dibaca sebagai referensi sampai cara memanfaatkannya. Saya sendiri lebih senang, cukup merebus sejenak daun kenikir, hasil rebusannya bisa dikonsumsi dengan beberapa jenis sambal, menjadi asupan enak dan berkhasiat,” tegas Ismani.
