Olahan berbahan ceker ayam dan rempah-rempah bisa mendukung imunitas tubuh.
BERAGAM ikhtiar layak diterapkan guna membantu meningkatkan kekebalan tubuh, sehingga tak gampang terkena gangguan kesehatan. Penting untuk disyukuri, di Indonesia banyak bahan alami berkhasiat untuk mendukung kekebalan tubuh.
Aneka jenis empon-empon, bagian dari tanaman berkhasiat (seperti daun kelor, daun pepaya dan jambu biji)diyakini termasuk yang dapat membantu menjaga kekebalan tubuh. Tak ketinggalan, ketika bisa rutin mengkonsumsi olahan ceker ayam yang dipadu rempah-rempah alami. Lokasi kuliner yang menyediakan olahan ceker ayam pun kian banyak konsumen yang memesan olahan tersebut.
Seperti dijelaskan salah satu juru masak di Kepik Sawah kawasan Jalan Godean Sleman, Kriswanto, ceker ayam termasuk bahan alami dari satwa yang tak dapat diremehkan manfaat kesehatannya. Tak sedikit media cetak, online maupun elektronik sering mengupas manfaatnya. Pasalnya, ceker ayam diyakini banyak kandungan mineral serta kolagen, alhasil bisa membentuk probiotik alami yang bisa mendukung kekebalan atau imunitas tubuh.
“Apalagi ketika dibuat suatu masakan lalu dipadu rempah-rempah dan empon-empon, seperti ada cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, merica, ketumbar, salam, laos dan daun jeruk purut. Manfaat kesehatannya bisa semakin bertambah,” ungkapnya.
Selain membantu membentuk kekebalan alami di tubuh, masakan berbahan ceker ayam juga diyakini dapat membantu menyehatkan usus ataupun mengatasi masalah saluran pencernaan. Ada lagi kandungan asam amino yang bermanfaat untuk tubuh, antara lain dapat membantu tubuh dalam melepaskan hormon yang menyebabkan perasaan tertekan ataupun stres. Bahkan bisa membantu proses produksi hormon reproduksi baik untuk pria maupun wanita.
Lalu kandungan kolagen pada ceker ayam, misalnya dapat membantu meningkatkan produksi sel darah merah, sebab bekerja dengan memperkuat struktur pembuluh darah. Termasuk juga membantu tubuh dalam menurunkan berat badan, sebab bisa meningkatkan metabolisme tubuh terhadap lemak. Kolagen bisa juga membuat struktur tulang menjadi lebih kuat.
“Ketika dimasak dengan campuran rempah yang beragam juga semakin baik untuk kesehatan,” tandas Wanto.
Adanya rempah jenis ketumbar, antara lain bisa mendukung dalam usaha melawan gangguan kesehatan pada perut, bermanfaat pada sistem syaraf dan sebagai anti bakteri. Adapun bawang putih mempunyai bau cukup tajam dan pedas rasa, manfaatnya antara lain sebagai peredam hipertensi. Sedangkan rempah jenis lombok atau cabai antara lain memiliki manfaat kesehatan untuk membantu melancarkan peredaran darah, musuh migrain serta menambah nafsu makan. Bahkan bisa ikut membantu menormalkan kembali kaki dan tangan yang lemas, melegakan rasa hidung tersumbat pada sinusitis serta mengurangi batuk berdahak. Diyakini juga cita rasa yang khas pada lombok terutama pedas, dapat membantu mengurangi risiko terjadinya penggumpalan darah maupun menurunkan kadar kolestrol jahat di dalam tubuh.(Yan)
