Chasanah.
Adapun kandungan nutrisi dalam bunga turi dan dibutuhkan tubuh, misalnya ada protein, karbohidrat, lemak dan mineral seperti kalsium, fosfor, besi, natrium dan kalium. Tak ketinggalan mengandung vitamin B1, B2, B6 dan C. Ada lagi sumber yang menyebutkan, jika biji-biji turi yang sudah tua ada dapat diproses menjadi bahan baku pembuatan tempe berprotein tinggi.
Sedangkan bagian daun turi, antara lain untuk membantu mengatasi gangguan batu ginjal. Suatu penelitian mengungkapkan, pemberian jus daun turi secara rutin pada hewan percobaan tikus bisa membantu mengatasi batu ginjal yang komposisinya terdiri dari kristal kalsium oksalat. Lain halnya dengan rebusan satu genggam pucuk daun turi bisat melawan radang tenggorokkan. Caranya, yakni cukup merebusnya, menggunakan tiga gelas air sampai mendidih. Setelah tinggal sekitar satu gelas disaring dan setelah dingin digunakan untuk berkumur-kumur, sehari tiga kali.
“Ada lagi tanaman salam, terutama bagian daunnya yang diyakini berkhasiat,” ungkap Sanah. (Yan)
