HARIAN MERAPI - Menyeduh kopi ternyata punya aturan tersendiri. Ini untuk mendapatkan rasa kopi yang nikmat dan tentu dengan memperoleh manfaat dari meminum kopi.
Kata lain, adalah tidak sembarang menyeduh kopi.
Menyeduh kopi yang sembarangan, tidak sesuai aturan ternyata dapat berpengaruh pada kesehatan seperti peningkatan kadar kolesterol di dalam darah.
Baca Juga: 8 rendahnya moralitas bangsa Arab sebelum Islam, bangsa kita bagaimana ?
Buah studi menyampaikan metode penyeduhan kopi tertentu khususnya kopi yang diseduh menggunakan mesin tanpa filter cenderung meningkatkan kadar kolesterol dalam darah.
Sebab kopi yang diseduh itu mengandung senyawa peningkat kadar kolesterol. Di antara senyawa adalah cafestol.
Studi itu, diantaranya yang dimuat di Jurnal Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases.
Penelitian menyampaikan penyeduhan dengan cara yang tepat bisa meningkatkan manfaat kesehatan dari kopi seperti mengurangi resiko diabetes tipe 2, meningkatkan energi dan mendukung kesehatan jantung dan hati.
Manfaat lain disebutkan penyeduhan kopi yang tepat dapat membantu meningkatkan performa olahraga.
Sebaliknya jika penyeduhan tidak tepat, penikmatnya tetap mendapatkan manfaat, tetapi cenderung tidak optimal.
Diantara kopi yang diseduh kurang tepat adalah kopi yang dibuat dengan mesin kopi modern.
Menyeduh dengan mesin kopi ini cenderung memiliki kandungan cafestol yang lebih tinggi dibanding kopi yang disaring menggunakan filter kertas.
Studi itu menyampaikan pula filter kertas dapat menyaring senyawa seperti Cafestol sembari mempertahankan kafein dan antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh.