HARIAN MERAPI – Jenis olahan berbahan daging ayam kampung sangat beragam. Salah satuya, yakni abon ayam yang dikenal memiliki cita rasa lezat dan bergizi tinggi.
Tahapan membuat abon ayam kampung pun dapat dipelajari lewat berbagai cara. Sering juga dosen dan mahasiswa memberi penyuluhan serta pelatihan membuat abon ayam.
Seperti halnya, baru-baru ini, pengurus dan anggota Posyandu Sirsak, Gatak, Sidoluhur Godean Sleman mendapat pelatihan pembuatan abon ayam yang diprakarsai dosen Prodi Peternakan, Fakultas Agroindustri, Universitas Mercu Buana Yogyakarta (UMBY).
Baca Juga: TikTok Shop di Indonesia berhenti, begini tanggapan Kemenkominfo
Dua dosen tersebut terdiri dari Dr Ir Sundari MP (Ketua) dan drh Anastasia Mamilisti S MP (anggota). Selain itu juga menggandeng satu dosen dari Universitas Amikom Yogyakarta, Nafiatun Sholihah SKom MCs (anggota).
Menurut Dr Sundari, pihaknya merupakan tim kegiatan Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat (PKM) dengan pemilihan lokasi di Posyandu Sirsak Padukuhan Gatak Godean.
Kegiatan tim PKM-nya tersebut mengusung tema, Produksi Bakso dan Abon Daging Ayam Kampung yang Dicuring Nanokapsul Jus Kunyit Sebagai Pangan Fungsional Pencegah Stunting.
“Kami berharap ketika pengurus dan anggota Posyandu Sirsak sudah menguasai pembuatan abon ayam kampung akan dapat membantu pula usaha mencegah stunting,” papar Sundari.
Baca Juga: Pinjol ilegal sangat meresahkan, ini tiga langkah Kemenkominfo lindung masyarakat
Tak kalah penting pula, lanjutnya, baik pengurus maupun anggota Posyandu Sirsak yang sudah piawai membuat abon ayam kampung, dapat menularkan ilmunya kepada masyarakat luas.
“Jadi selain sebagai usaha mencegah stunting, akan berperan pula sebagai salah satu upaya peningkatan keberdayaan mitra,” tandas Sundari.
Sementara itu Ketua Posyandu Sirsak, Gatak Sidoluhur, Tri Suparmilah mengungkapkan, pihaknya merasa senang dan bersyukur dapat memperoleh banyak ilmu seputar pembuatan abon ayam kampung.
“Kami dari pengurus dan anggota Posyandu Sirsak semakin senang lagi mendapat bantuan dari tim PKM UMBY antara lain wujud peralatan-peralatan untuk membuat abon ayam kampung,” ungkap Tri.
Ditambahkan Tri, pihaknya antusias dan semangat mengikuti peyuluhan dan pelatihan pembuatan abon ayam kampung tersebut. Alasannya, antara lain tahapan membuatnya tak rumit.
Baca Juga: Rayakan Hari Batik Nasional, Pecinta Vespa Riding Serentak di Sejumlah Kota
