harianmerapi.com - Jamur konsumsi yang mudah dibudidayakan, salah satunya yakni jenis jamur tiram. Tak sedikit petani jamur ini mengakui, hasil panenan tiram cukup mudah dipasarkan, sebab cukup banyak yang membutuhkan seperti dibuat sayur serta beberapa jenis camilan atau makanan ringan seperti keripik dan sate jamur tiram. Bahkan bisa juga diolah menjadi sayur dan dipadu dengan bahan lain seperti sayuran dan jamur kuping.
Asupan berbahan jamur tiram diyakini dapat membantu menyehatkan sistem pencernaan, sebab ada kandungan serat cukup tinggi. Selain itu memiliki kandungan protein nabati yang dibutuhkan tubuh serta tidak mengandung kolesterol jahat. Ada pula kandungan vitamin B kompleks, antara lain dapat berperan membantu mencegah kekurangan zat besi maupun anemia. Selain itu dapat membantu mencegah penyakit jantung dan hipertensi.
Tak ketinggalan, kandungan seratnya yang tinggi dalam jamur tiram, juga bisa berperan membantu program diet untuk mengurangi berat badan atau melawan obesitas. Bisa membantu pula dalam menurunkan kepekatan lemak dalam darah maupun kolesterol jahat. Cocok juga dijadikan asupan untuk membantu mencegah penyakit jantung dan hipertensi atau darah tinggi. Adapun syarat penting untuk budidaya jamur tiram, antara lain tingkat kelembaban lingkungan terjaga, sirkulasi udara baik serta ada sedikit sinar matahari yang masuk. Waktu panenannya ketika jamur sudah tidak terlalu muda maupun tak terlalu tua. Sebagian pengepul jamur konsumsi biasa menerima hasil panenan jamur tiram berapapun jumlahnya.
Jenis jamur berkhasiat lainnya seperti jamur lingzhi, antara lain bisa berperan dalam membantu menurunkan tekanan darah tinggi, meredakan migren, melancarkan pencernaan, anti kanker dan anti alergi. Ada lagi jenis jamur kuping, manfaat kesehatannya antara lain bisa membantu memperlancar peredaran darah, menetralkan racun/toksin di tubuh misalnya yang terdapat dalam bahan makanan yang menggunakan pewarna, pengawet dan pemanis sintetis.
Tak ketinggalan, asupan dari jenis jamur merang juga baik untuk kesehatan, misalnya dapat mencegah dan melawan tekanan darah tinggi atau hipertensi dan stroke. Selain itu bisa mengurangi risiko terkena penyakit jantung dan kanker. Lalu kandungan proteinnya yang tinggi sangat baik dalam membantu metabolisme yang terjadi dalam tubuh. Beberapa literatur juga menyebutkan jamur konsumsi atau jamur pangan memiliki berbagai manfaat kesehatan antara lain untuk anti kanker, anti virus, anti diabetes serta bisa meningkatkan stamina tubuh. (Yan)
