SAAT suasana Lebaran, sudah selayaknya tak meninggalkan asupan alami seperti berbahan sayur, buah, ikan dan telur. Adapun salah satu jenis sayur cukup populer, yakni gambas atau sering disebut juga dengan nama oyong.
Bahan alami ini dapat diolah menjadi beberapa jenis masakan serta bisa dikombinasi dengan bahan-bahan alami lain. Hasil masakannya dapat disajikan saat suasana Lebaran, baik disantap bersama nasi maupun ketupat. Kian nikmat, saat menyantap masakan sayur berbahan gambas juga ada lauk-pauk yang disenangi.
“Beberapa sumber menyebutkan, ketika bisa rutin mengkonsumsi olahan berbahan gambas akan mendapatkan manfaat kesehatan secara alami. Untuk mendapatkan gambas di pasaran pun tak kesulitan, karena gambas termasuk jenis sayur yang mudah dibudidayakan,” papar Andi S yang tinggal di Rewulu Wetan Sleman kepada Merapi.
Ketika bisa rutin mengkonsumsi sayur berbahan gambas, lanjutnya, antara lain bisa mendukung kesehatan badan seperti mampu memberi nilai gizi, bagus untuk menjaga serta meningkatkan kesehatan sistem pencernaan serta membantu memperlancar air susu ibu. Bahkan olahan dari jenis sayur ini ditakuti oleh tekanan darah tinggi atau hipertensi.
“Selain dijadikan bahan masakan, gambas juga dapat dibuat minuman jus dengan cita rasa serta aroma cukup khas,” urainya.
Jika digunakan untuk membantu mencegah ataupun melawan asma/sesak napas, antara lain bisa menerapkan resep sederhana, yaitu menggunakan oyong muda beserta tangkainya. Setelah dicuci bersih lalu diproses menjadi minuman jus sayur. Minuman jus oyong ini dapat diminum dua kali sehari secara teratur. Lain halnya jika terserang radang tenggorok, bisa memanfaatkan atau mengkonsumsi satu buah oyong muda yang juga dibuat minuman jus. Bahan ini masih perlu ditambah madu murni. Lalu diminum antara dua sampai tiga kali sehari secara teratur.
Jika untuk anak-anak yang menderita cacingan, bisa dengan mengkonsumsi biji oyong hitam 30 gram sedangkan untuk dewasa 40-50 gram. Oyong ditumbuk halus, seduhlah bubuk biji oyong itu dengan air panas secukupnya, minumlah sehari sekali. Selain itu oyong juga berkhasiat menambah volume air susu ibu. Caranya, buah oyong sekaligus biji-bijinya dipanggang, lalu ditumbuk halus. Setelah itu diseduh setiap enam gram bubuk oyong dengan setengah gelas air panas, minumlah satu atau dua kali dalam sehari. Jika untuk anak-anak yang menderita cacingan, bisa dengan mengkonsumsi biji oyong hitam 30 gram sedangkan untuk dewasa 40-50 gram. Oyong ditumbuk halus, seduhlah bubuk biji oyong itu dengan air panas secukupnya, minumlah sehari sekali.
Selain gambas, sayur jenis pare juga diyakininya mempunyai manfaat kesehatan, antara lain dapat digunakan sebagai terapi nutrisi untuk membantu menormalkan gula darah. Sehingga bagus juga rutin dikonsumsi pengidap diabetes. Selain itu juga cocok rutin dikonsumsi yang memiliki keluhan darah tinggi atau hipertensi. Tak ketinggalan, dapat membantu menjaga dan meningkatkan nafsu makan, misalnya cocok dikonsumsi pasca sembuh dari sakit dan lansia yang sedang menurun nafsu makannya.(Yan)
