-
Satwa kelinci memiliki manfaat kesehatan, bagian dagingnya cocok dijadikan aneka olahan enak dan bergizi. INGIN memilih menu buka puasa menggunakan bahan daging dengan citarasa enak serta tekstur khas? Satu di antaranya dapat memilih wujud olahan daging kelinci, bahkan daging satwa ini diyakini memiliki khasiat kesehatan. Tak ketinggalan pula bagian otak, hati serta empedu kelinci. Adapun olahan daging kelinci cukup beragam jenisnya, antara lain bisa wujud sate, rica-rica dan tongseng. Bahkan bisa juga diwujudkan dalam asupan menyehatkan bentuk lain seperti sosis, dendeng dan bakso kelinci. Ada yang berpendapat juga, layaknya daging kambing, daging kelinci yang masih mudah lebih lebih cepat matang jika dimasak dan tak alot. Tak sedikit warga, termasuk Sukamtoyo asal Godean Sleman meyakini gizi dan manfaat kesehatan daging kelinci cukup banyak. Antara lain dapat membantu menormalkan tensi atau tekanan darah. Bahkan dengan rutin mengkonsumsi olahan daging kelinci diyakini bisa berperan mempercepat penyembuhan pasca operasi, menjaga stamina serta meredam badan pegal-pegal. “Ada juga merasa yang asmanya tak mudah kambuh dengan rutin mengkonsumsi olahan daging kelinci,” papar Sukamtoyo yang akrab disapa Pak Nu. Selain itu kebiasaan kelinci senang mengkonsumsi jenis rumput/daun hijau, sayur serta kacang-kacangan menjadikan bermanfaat dalam menurunkan tingkat kolesterol dan konsentrasi glukosa pada kelinci. Sehingga, jika manusia mengkonsumsi daging kelinci akan membantu menurunkan kolesterol. Keunggulan lainnya, seperti tekstur daging kelinci halus dan warnanya sedikit pucat menandakan punya kadar lemak rendah. Dengan tekstur tersebut, para lansia maupun anak-anak akan mempermudah dalam mengunyahnya, diharapkan juga mampu membantu mencukupi nutrisi pada anak-anak serta lansia. “Khusus bagian otak kelinci diyakini juga bisa berperan menormalkan tekanan darah serta menyuburkan kandungan. Cara mengolah otak kelinci, misalnya cukup direbus dengan tambahan bumbu maupun tanpa bumbu,” beber Pak Nu. Olahan otak kelinci bisa juga diolah menjadi perkedel, tanpa dicampur kentang, tapi cukup dengan telur ayam. Tak ketinggalan, bagian hati satwa kelinci dipercaya membantu melawan keluhan kesehatan pada amandel. Sedangkan empedu kelinci mampu mendongkrak nafsu makan serta musuh penyakit jantung dan asma. Caranya, bagian empedu setelah dicuci bersih bisa langsung ditelan alias tidak perlu diolah terlebih dahulu. Dengan izin Yang Maha Kuasa diharapkan bisa segera sembuh cukup memanfaatkan bahan alami berkhasiat tersebut. (Yan)
