Sebagian jenis sayur yang memiliki aneka manfaat kesehatan.
ADA banyak pilihan bahan alami yang dapat dijadikan asupan bermanfaat bagi kesehatan dan rutin dikonsumsi. Baik asupan berasal dari satwa maupun tumbuhan diharapkan mampu mendukung kesehatan jasmani dan rohani.
Menurut pemilik kuliner Kopi Dop di Mlati Sleman, Harumiwati, dengan rutin mengkonsumsi asupan berbahan sayur akan memberi banyak manfaat bagi kesehatan. Apalagi sayur dikenal sebagai asupan bergizi tinggi namun rendah lemak. Aneka olahan sayur juga dapat membantu meningkatkan produksi antibodi di tubuh ataupun sebagai sumber antioksidan. Alhasil, akan dapat menjaga mendukung kekebalan tubuh, agar tak mudah terserang penyakit.
“Rutin mengkonsumsi sayuran juga akan bagus untuk mewujudkan sistem pencernaan yang sehat,” tandasnya.
Tak kalah penting, dengan rutin mengkonsumsi sayur secara rutin dapat menjaga gula darah agar selalu terkontrol dan juga dapat membantu mengatasi resistensi insulin. Bahkan membantu meningkatkan penglihatan dan mengobati masalah kesehatan pada kulit. Bisa juga membantu menurunkan berat badan secara cepat dan efektif. Bahkan ada pula jenis sayur dapat membantu mencegah pembekuan darah dan mampu menurunkan risiko penyakit kanker prostat pada pria.
“Menu olahan yang banyak menggunakan sayur, misalnya pecel. Antara lain biasa menggunakan sayur seperti bayam, tauge, wortel, daun kenikir, sawi, bunga turi dan kacang panjang,” urainya.
Harumiwati.
Jenis sayur bayam, manfaat kesehatannya antara lain bisa membantu meningkatkan cadangan zat besi dan sel darah merah di dalam tubuh. Bahkan kandungan kalsium di dalam sayur ini baik sekali untuk meningkatkan kesehatan tulang. Sedangkan sayur wortel, antara lain dapat mendukung kesehatan mata. Pasalnya, kandungan vitamin A pada wortel cukup tinggi. Lalu kandungan pectin di dalam wortel dapat membantu menurunkan kolesterol darah. Ditambah lagi, khususnya wortel termasuk sumber vitamin C dan kalium. Manfaat serta khasiat penting lainnya seperti menetralkan asam dalam darah, menekan risiko terkena stroke dan
membantu hati menghilangkan racun dalam tubuh.(Yan)
