Bunga telang dapat dijadikan bahan membuat minuman menyehatkan.
SEBAGIAN jenis tanaman berkhasiat biasa dimanfaatkan bagian bunganya, antara lain dijadikan bahan minuman menyehatkan. Dengan adanya tambahan bahan alami berkhasiat tersebut, tak jarang warna minuman menjadi unik dan beraroma khas.
Sebagai contoh, ketika menggunakan bunga atau kembang telang warna minuman menjadi biru. Sedangkan dengan bunga rosela, minuman menjadi warna kemerahan. Tak kalah penting, minuman tersebut juga mempunyai manfaat atau khasiat kesehatan. Hal ini diyakini pula oleh salah satu kru kuliner Erista Exotarium di kawasan Sleman, Ny Watik. Bahkan ketika sudah ditambah bunga telang maupun rosela, bisa juga diberi perasan ataupun irisan jeruk nipis.
“Bahan-bahan alami seperti ini sudah banyak dikupas berbagai media dan diyakini ada khasiat kesehatannya,” terang Ny Watik.
Minuman berbahan kembang telang antara lain dipercaya sebagai sumber anti oksidan yang berperan mendukung imunitas tubuh. Bahkan bisa sebagai detoksifikasi atau membantu menghilangkan racun-racun (toksin) yang terdapat dalam sistem pencernaan. Tak kalah penting lagi, bisa membantu menjaga kesehatan syaraf. Resep sederhananya, yakni dengan menyeduh kembang telang sebanyak tiga kuntum dengan air panas, lalu dibiarkan sekitar 10 menit. Jika air minuman yang tadinya bening menjadi kebiruaan, berarti sudah layak diminum.
“Kalau pembuatannya sekalian banyak, bisa sekitar satu genggam bunga telang ditempatkan dalam wadah minuman dan diberi air matang. Setelah air menjadi biru, lalu segera disaring,” jelasnya.
Ada lagi minuman kesehatan dengan menggunakan tiga sampai lima bunga rosela, baik masih segar maupun sudah dikeringkan. Idealnya memilih rosela yang sudah dikeringkan, sebab bisa lebih awet disimpan dan praktis. Jika yang berbahan bunga rosela antara lain bisa berperan membantu terapi hipertensi (darah tinggi), kolesterol tinggi/jahat, batuk, alergi, sakit kepala dan masuk angin. Bahkan tak jauh beda dengan kayu secang, yakni bisa membantu membersihkan darah. Jika akan digunakan sebagai ramuan alami pengempur masuk angin dan batuk, minuman berbahan bunga rosela dapat dikombinasi dengan rimpang jahe merah. Cara membuat ramuannya, yaitu tiga bunga rosela yang sudah dikeringkan diseduh dengan air panas satu gelas. Selanjutnya ditambah dengan satu ruas rimpang jahe merah yang telah dibakar dan dimemarkan. Selain itu dapat ditambah juga satu sendok madu murni sebelum diminum. Ramuan ini rutin diminum, sampai keluhan kesehatan tersebut dapat teratasi.
“Minuman berbahan bunga telang dan rosela, bisa juga ditambah irisan stroberi. Citarasanya semakin unik, bahkan dapat bertambah manfaat kesehatannya bagi tubuh,” ungkap Ny Watik. (Yan)
