Sejumlah bumbu termasuk kapulaga mempunyai khasiat kesehatan.
SEBAGIAN tanaman dapat difungsikan sebagai tanaman hias, buah, sayur dan bumbu. Bahkan dari jenis tanaman ini ada yang berkhasiat sebagai obat alami, baik digunakan secara tunggal maupun salin dipadukan. Ketika enak dimakan, bisa rutin untuk dikonsumsi serta mampu mendukung kesehatan badan secara alami.
Warga kawasan Berbah Sleman, Sri Hastuti biasa membuat makanan ringan/snack serta olahan coklat (kakao). Biasa juga menggunakan bumbu atau rempah-rempah. Satu di antaranya jenis kapulaga. Pemanfaatan kapulaga selain menambah cita rasa serta aroma makanan, diyakini juga dapat mempercepat sembuhnya masuk angin. Bahkan sakit tenggorokan, demam, muntah, pilek serta perut kembung.
“Pemanfaatan kapulaga untuk berbagai jenis masakan atau makanan akan menambah manfaat kesehatan. Selain itu juga dapat digunakan sebagai ramuan alami dengan ditambah bahan lain,” ungkapnya, belum lama ini.
Sebagai contoh, sebagai musuh masuk angin serta sakit tenggorokan, yakni memanfaatkan dua sendok teh serutan batang kapulaga ditumbuk dan dikeringkan. Setelah itu direbus, ditambah biji kapulaga secukupnya dan disaring. Hasil dari penyaringan segera diminum seperti halnya minum teh, idealnya saat masih hangat. Bahkan bisa ditambah sedikit madu atau gula aren sebelum diminum.
Sri Hastuti.
Sedangkan makanan/minuman berbahan coklat diyakini dapat melawan serta mencegah susah tidur atau insomnia. Asupan coklat sendiri bahan dasarnya terbuat dari biji buah tanaman coklat atau kakao. Lalu diproses dan bisa menjadi aneka wujud seperti bubuk serta makanan siap santap. Pasalnya, dalam biji kakao terkandung protein yang kaya akan asam amino triptofan, fenilalanin dan tyrosin. Ditambah lagi kaya dengan flavonoid. Kandungan ini juga punya khasiat lain seperti membantu menghindarkan risiko pembekuan darah serta melindungi terhadap kanker usus.
“Coklat yang dibuat dari olahan biji kakao juga mempunyai kandungan anti oksidan cukup tinggi, sehingga dapat membantu menjaga kekebalan atau imunitas tubuh dan menjadikan tubuh tak gampang terkena gangguan kesehatan,” bebernya. (Yan)
