ANEKA jenis minuman tradisional masih bisa lestari sampai saat ini. Sebagian di antaranya sudah diinovasi, sehingga bisa menjadi wujud instan. Selain lebih awet disimpan, juga praktis dan efisien untuk menggunakannya.
Salah satu minuman tradisional, yaitu bernama bajigur yang disebut berasal dari Sunda, namun bisa menyebar ke berbagai daerah. Selain mempunyai cita rasa khas, minuman ini juga diyakini bisa mendukung kesehatan badan. Alasannya, antara lain menggunakan bahan baku rempah-rempah seperti cengkih, sereh dan kayu manis.
Tak ketinggalan biasa ada tambahan bahan lain, misalnya kolang-kaling, jahe, sedikit kopi, irisan kelapa muda dan gula aren. Seiring perjalanan waktu, cara membuat bajigur bisa model instan, sehingga tak menggunakan kolang-kaling. Cara membuatnya, yakni cukup diseduh air panas. Bahkan bisa disajikan bersama irisan roti tawar, sehingga bisa menjadi lebih nikmat.
Yang jelas bajigur baik dibuat model tradisional maupun jenis instan sama-sama mempunyai cita rasa khas. Selain itu banyak diyakini memiliki beberapa khasiat kesehatan, sebab bahan bakunya menggunakan rempah-rempah. Manfaatnya secara umum bagi kesehatan, antara lain membantu menjaga imunitas atau meningkatkan daya tahan tubuh, menghangatkan badan serta memperlancar aliran darah di tubuh.
Adanya bahan kayu manis antara lain membantu melawan susah buang air besar, masuk angin, sariawan, darah tinggi, sariawan, penambah napsu makan dan sebagai pelega perut. Ketika dipadu bahan lain khasiatnya dapat bertambah, misalnya sebagai musuh diare. Caranya, lima gram kayu manis ditambah lima lembar daun jambu biji serta gula secukupnya. Semua bahan direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc. Selanjutnya air disaring dan ditambahkan gula secukupnya, lalu diminum 150 cc sebanyak dua kali sehari.
Sedangkan cengkih mempunyai khasiat seperti membantu meredakan batuk, pelega perut dan musuh gigi sakit. Cara penggunaan lainnya selain untuk bajigur, misalnya sebagai penggempur batuk, cengkih dapat dipadu dengan daun sirih, kemukus dan kapulaga. Bahan-bahan ini direbus dengan dua gelas air bersih. Setelah tinggal 1,5 gelas diangkat, disaring dan diminum. Jika dicampur lada, pala dan kayu manis untuk ramuan meredam sakit kepala.(Yan)
