Serai dapat menjadi minuman berkhasiat dipadu perasan jeruk nipis dan gula batu.
PEMANFAATAN bahan alami bermanfaat bagi kesehatan layak untuk
disebarluaskan ke masyarakat. Apalagi sebagian bahan dapat ditemukan
di alam, ketika membeli pun harganya terjangkau serta tak perlu import
dari negara lain.
Salah satu bahan alami berkhasiat seperti telah disebutkan Rinawati di
Merapi sebelumnya, yakni bunga telang. Terutama bagian bunganya
diyakini mempunyai beberapa khasiat kesehatan, misalnya ketika
dijadikan bahan minuman akan mampu membantu menjaga daya tahan tubuh dari gangguan kesehatan, lantaran memiliki banyak kandungan
antioksidan.
“Kalau digunakan sebagai musuh radang mata merah, cukup merendam bunga kembang telang yang berwarna biru secukupnya dalam satu gelas air bersih. Jika warna airnya sudah kebiruan bisa untuk membasuh atau
mencuci mata secara rutin sampai bisa sembuh,” jelasnya, belum lama
ini.
Lain halnya sebagai penggempur bisul maupun abses, cukup dengan
menumbuk halus beberapa bunga kembang telang. Setelah itu ditambah
gula merah secukupnya yang juga sudah ditumbuk. Hasil campuran kedua
bahan ini digunakan untuk menurap bisul atau abses. Khasiat lain dari
bunga telang, yakni dengan merebus akar kembang telang putih, lalu
disaring dan diminum air rebusannya. Air rebusan ini diyakini
bermanfaat membantu membersihkan/mencuci darah.
Sementara itu menurut pemilik lokasi kuliner Kebon Kayu Manis Pirak
Bulus Godean Sleman, Dyah Mawati, penggunaan batang serai cukup
beragam. Ketika dipadu dengan perasan jeruk nipis serta gula batu akan
menjadi minuman berkhasiat. Bahan baku serai antara lain bisa membeli
di pasar, hasil panenan menanam sendiri, bahkan ada pula serai hidup
liar di alam. Manfaat serai bagi kesehatan, misalnya membantu
memperlancar sirkulasi darah, menghangatkan badan, musuh gangguan
lambung maupun perut kembung.
“Minuman berbahan serai cukup mudah dibuat, bagian batang digeprek
dahulu lalu diseduh dengan air panas, bisa dipadu dengan perasan jeruk
nipis dan gula batu,” papar Dyah.
Dyah Mawati.
Jika ingin dibuat ramuan khusus, antara lain bisa memanfaatkan dua
batang serai ditambah 25 gram kencur yang sudah diiris tipis-tipi, 10
butir cengkeh dan empat butir kapulaga. Semua bahan ini dicuci bersih
lalu direbus dengan 500 cc atau satu gelas air. Selanjutnya disaring
serta diminum selagi masih hangat. Lain halnya sebagai musuh serangan
batuk dan minuman penghangat, cukup memanfaatkan lima batang serai
dapur, tiga jari jahe yang diiris tipis dan gula aren. Semua bahan
direbus dengan tiga gelas air hingga tinggal dua gelas. Lalu disaring
dan diberi sedikit garam, hasilnya diminum dua kali sehari selama tiga
hari.
