-
Tanaman talas mudah diberbanyak serta bermanfaat bagi kesehatan. SAAT musim penghujan, berbagai keluhan kesehatan berpeluang menyerang siapa saja. Namun ketika kesehatan bisa selalu terjaga, seperti memanfaatkan bahan-bahan alami, diharapkan aneka gangguan kesehatan bisa menjauh. Pemanfaatan bahan alami, antara lain berasal dari susu sapi, susu kambing serta aneka tanaman berkhasiat. Beberapa tanaman berkhasiat cara memanfaatkannya dapat dibuat sayur, misalnya lompong, bayam, sawi, daun pepaya dan bunga (jantung) pisang. Berbahan susu sapi maupun kambing, antara lain dapat diproses menjadi keju dan ketika rutin dikonsumsi bermanfaat bagi kesehatan, seperti telah dijelaskan Ruri Indirasari di <I>Merapi<P> sebelumnya. “Aneka produk menggunakan bahan susu sapi maupun kambing berdampak bagus bagi kesehatan sistim pencernaan,” tegasnya, belum lama ini. Apalagi keju natural yang menggunakan bahan susu kambing diyakini lebih kaya kandungan probiotiknya. Khasiat atau manfaat kesehatannya antara lain dapat mengurangi peradangan serta meningkatkan kekebalan tubuh. Tak ketinggalan, mampu mendukung kesehatan tulang, kulit maupun gigi. Bahkan sangat dianjurkan menjadi asupan rutin bagi ibu hamil maupun menyusui, sebab keju mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan ibu dan bayi. Sementara itu menurut Joko Santoso yang tinggal di Seyegan Sleman, tanaman talas juga memiliki khasiat kesehatan alami. Bagian batang tanaman talas dan biasa disebut lompong enak disayur serta memiliki manfaat kesehatan. Jenis sayur lompong diyakini dapat membantu menstabilkan tekanan darah atau mencegah darah tinggi maupun darah rendah, bahkan kandungan antioksidannya bisa ikut menjaga tingkat kekebalan tubuh.
-
Joko Santoso. “Kandungan serat pada lompong, antara lain bermanfaat mendukung kesehatan sistem pencernaan,” urainya. Selain itu lompong mengandung kalium, manfaatnya seperti untuk mendukung kesehatan jantung. Tak kalah penting, sayur lompong dipercaya bisa membantu tubuh untuk menangkal radikal bebas. Radikal bebas dikenal berbahaya, sebab dapat merusak tubuh secara perlahan-lahan. Artinya juga jika bisa rutin mengkonsumsi sayur lompong diharapkan dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara alami. “Untuk memperbanyak jenis tanaman ini antara lain cukup memisahkan bagian tunas/anakan maupun menggunakan umbi yang sudah tua benar,” tambahnya. Selain bagian batang daun talas, daun tanaman talas pun dapat diolah menjadi buntil. Mayoritas orang Jawa sudah kenal dengan masakan/makanan ini. Manfaatnya bagi kesehatan, antara lain bisa membantu menyingkirkan kolesterol tinggi/ jahat. Bahkan bermanfaat sebagai antiseptik serta penangkal radikal bebas di dalam tubuh, sehingga ikut mendukung kebugaran ataupun kesehatan badan. “Beberapa lokasi kuliner maupun warung tradisional ada yang biasa menjual sayur lompong dan buntil,” ungkap Joko. (Yan)
