-
MERAPI-JB SANTOSO – Banyak penyakit dapat disembuhkan dengan kencur.
SETELAH bahan-bahan disiapkan, cara membuatnya, beras disangrai selama 5-10 menit (digoreng tanpa minyak). Kencur, jahe, asam, kayu manis, kunyit, cengkih dipotong kecil-kecil kemudian direbus selama 10 -15 menit. Rebusan ini sekali-kali diaduk. Setelah selesai, rebusan ini kemudian disaring dengan kain bersih.
Pada beningan yang masih panas ditambahkan garam dan gula sesuai selera masing-masing. Ramuan ini didinginkan sampai hangat-hangat kuku, kemudian ditambah beras yang sudah disangrai. Untuk mengeluarkan angin, ramuan ditambah biji kedawung yang sudah disangrai dan botor masing-masing 3 buah. Gampang, kan? Kalau ingin membuat beras kencur lebih banyak lagi, tentu saja takaran-takaran di atas dilipatkan menjadi dua kalinya.
Masih belum puas dengan cara di atas? Berikut ini masih ada cara berbeda untuk membuat jamu beras-kencur. Bahannya, 200 gram beras, 100 ml air matang, 50 gram kencur, 50 gram jahe, 2 lembar daun pandan, setengah sdt (sendok teh) kelabet, 10 buah kapulaga, setengah sdt kemukus, 300 gram gula merah, garam secukupnya dan air bersih 1,5 liter.
Cara membuatnya, beras dibersihkan, tiriskan. Sangrai lalu rendam dalam air mendidih selama 2 jam. Sangrai jahe dan kencur, angkat dan sisihkan. Campur rendaman beras, kencur, jahe yang telah disangrai, kelabet, kapulaga, kemukus dan sedikit garam.
Haluskan dengan blender. Rebus air bersama gula merah dan pandan hingga gula larut dan mendidih. Campur beras kencur dengan air gula, aduk rata lalu saring. Sajikan untuk 7–8 gelas.
Minuman beras kencur banyak dijual di pasar-pasar tradisonal dan penjaja jamu keliling atau jamu gendhong. Sekarang, kita dapat dengan mudah membeli beras-kencur tampa harus bersusah payah memebuatnya sendiri. Misalnya dalam bentuk cair dan siap konsumsi, atau bubuk yang siap seduh.
Jika menginginkan rasa dan aroma yang berbeda, tambahkan dengan bahan-bahan lain. Biasanya bahan-bahan lain yang dibubuhkan adalah biji kedaung, rimpang jahe, biji kapulogo, asam jawa, kayu keningar, kunyit, jeruk nipis, atau buah pala. Untuk pemanis, digunakan gula merah, dicampur gula putih atau gula batu. Namanya juga bahan tambahan, tetapi bahan pokoknya tetap sama, yakni beras dan kencur.
Untuk mengatasi radang lambung, bahan 2 rimpang kencur sebesar ibu jari. Cara membuat, kencur dikuliti sampai bersih dan dikunyah. Ditelan airnya, ampasnya dibuang, kemudian minum 1 gelas air putih, dan diulangi sampai sembuh.
Untuk mengatasi radang anak telinga, bahannya 2 rimpang kencur sebesar ibu jari dan ½ biji buah pala. Cara membuat, kedua bahan tersebut ditumbuk halus dan diberi 2 sendok air hangat. Cara menggunakan dioleskan atau diborehkan di seputar hidung.
Untuk mengatasi influenza pada bayi, bahannya 1 rimpang kencur sebesar ibu jari dan 2 lembar daun kemukus. Cara membuatnya, kedua bahan tersebut ditumbuk halus, kemudian ditambah beberapa sendok air hangat. Cara menggunakan dioleskan atau diborehkan di seputar hidung.
Sudah kita sampaikan dua cara membuat jamu beras-kencur dan beberapa manfaat praktis kencur dalam pengobatan tradisional. Namun masih ada beberapa manfaat lain yang belum disampaikan, yakni terkait manfaatnya untuk membersihkan darah, memperlancar haid, mata pegal dan keseleo. Selain itu juga akan kita simak kencur gajah, yang rimpangnya berukuran lebih besar namun sedikit mengandung minyak atsiri.
Berikut racikan berbahan kencur uang dapat digunakan untuk membersihkan darah. Bahannya terdiri 4 rimpang kencur sebesar ibu jari, 2 lembar daun trengguli, 2 biji cengkeh kering, adas pulawaras secukupnya. Cara membuat, semua bahan tersebut direbus bersama dengan 1 liter air sampai mendidih kemudian disaring. Cara menggunakan diminum 2 kali sehari secara teratur. (dari berbagai sumber)-(JB Santoso)
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel
di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi.
Editor: admin_merapi
