-
Labu siam dapat disayur dan berdampak positif bagi kesehatan. BERAGAM jenis sayuran dapat diolah menjadi asupan sehat. Pemilik Warunk Penasaran di kawasan Sidoagung Sleman, Yanti Suyamti mengungkapkan, aneka jenis sayur bagus kesehatan. Pihaknya juga rutin menyediakan sayur yang sudah dikenal masyarakat luas. Satu diantaranya sayur berbahan labu siam atau jipang. Sayur ini memiliki kandungan vitamin C, rendah kalori, rendah sodium, tak mengandung kolesterol dan merupakan sumber serat yang baik bagi tubuh. “Diolah menjadi beberapa masakan seperti cukup ditumis lalu dipadu bahan-bahan lain, selain enak dengan cita rasa khas juga bermanfaat bagi kesehatan,” papar Yanti. Adapun manfaat labu siam bagi kesehatan, antara lain untuk membantu melawan sembelit dan aman untuk lambung yang sensitif atau radang usus. Kandungan antioksidan seperti apigenin dan luteolin pada labu siam dipercaya mampu membantu melawan dan membersihkan radikal bebas yang menjadi penyebab penyakit kanker. Setiap 100 gram labu siam mengandung sebanyak 125 gram potassium yang bermanfat sebagai sumber stamina bagi tubuh.
-
Yanti S. Selain itu, rutin mengkonsumsi labu siam juga dipercaya bisa sebagai musuh hipertensi atau darah tinggi. Selain diolah menjadi sayur, bisa juga dengan cara lainnya, yakni cukup menggunakan labu siam ukuran sedang satu buah dan mentimun ukuran sedang dua buah. Bahan-bahan ini dicuci bersih, lalu diiris-iris kecil kecil serta dibuat jus. Hasilnya cukup diminum tiga kali sehari sampai tekanan darah menjadi normal. “Jenis sayur buncis dan kacang panjang biasa kami olah juga, selain mempunyai kandungan gizi yang dibutuhkan tubuh, keduanya juga bisa berdampak bagus bagi kesehatan. Pemanfaatannya dapat secara tunggal maupun dikombinasi dengan bahan-bahan lain,” ungkap Yanti. (Yan)
