BAHAN alami berasal dari tumbuhan maupun satwa cocok diolah menjadi asupan sehat, bercita rasa serta bertekstur khas. Salah satunya, yaitu kikil sapi. Bahan baku kikil, antara lain bisa diperoleh dari bagian tulang rawan pelindung tulang pada ternak sapi serta kambing/domba dan biasanya berada di bagian kaki.
Olahan atau masakan berbahan kikil sapi pun biasanya tersedia di warung makan atau lokasi kuliner. Sebagian pembeli, bahkan menjadikan masakan berbahan kikil menjadi menu favorit. Selain ada yang dapat disantap di lokasi, ada pula yang dibungkus untuk dibawa pulang. Berusaha dapat rutin dikonsumsi sebab diyakini mempunyai nilai gizi serta khasiat kesehatan seperti diakui Imam N asal Sidokarto Sleman. Wajar saja jika ia memilih masakan berbahan kikil sapi menjadi masakan favorit.
“Selain mempunyai kandungan nutrisi yang dibutuhkan tubuh serta lezat dikonsumsi, saya yakin masakan berbahan kikil sapi juga dapat untuk membantu mendukung kesehatan. Berbagai sumber juga telah membahas seputar manfaat atau khasiat kesehatan dari olahan berbahan kikil sapi,” terang Imam kepada Merapi.
Adapun manfaat kesehatan dengan rutin mengkonsumsi asupan berbahan kikil sapi, bisa berperan dalam usaha mendukung kesehatan tulang, misalnya sebagai ikhtiar menghindarkan dari osteoporosis atau tulang keropos. Artinya juga bisa mendukung kekuatan tulang, sebab kikil juga kaya mineral kalsiumnya maupun protein hewani.
Selain itu asupan berbahan kikil diyakini pula bisa membantu menjaga kesehatan kulit termasuk ikut mempertahankan kekuatan ataupun elastisitas kulit. Bahkan bisa berperan dalam pertumbuhan sel-sel di dalam tubuh.
Tak ketinggalan, kandungan beberapa mineral pada kikil dapat membantu mengaktifkan enzim antioksidan dalam tubuh. Adanya kandungan antioksidan, antara lain bisa mendukung daya tahan atau kekebalan tubuh. Dengan kata lain, bisa membantu menghindarkan dari risiko terkena gangguan kesehatan ataupun beberapa penyakit degeneratif. Bahkan mampu membantu melindungi tubuh dari penyakit berbahaya seperti kanker.
“Kombinasi dengan bumbu-bumbu alami dalam masakan kikil sapi juga dapat menambah manfaat kesehatan, misalnya dapat mendukung menghangatkan badan serta memperlancar sirkulasi darah secara alami,” tandas Imam.