Rutin mengkonsumsi olahan telur ayam termasuk usaha menjaga kesehatan.
PEMANFAATAN bahan alami berkhasiat dari tanaman maupun satwa sudah lama dilakukan segala lapisan masyarakat. Tak jarang dijadikan suatu masakan yang bisa rutin dikonsumsi, bahkan mengandung banyak gizi yang dibutuhkan tubuh. Hal ini diyakini termasuk usaha atau ikhtiar mewujudkan sehat secara alami, aman dan tak membutuhkan banyak biaya alias relatif lebih murah.
Agus Susanto asal Sedayu Bantul mengungkapkan, selain daging ayam, telur ayam juga diyakini memiliki khasiat kesehatan. Apalagi berasal dari ayam kampung alias telur ayam kampung. Jenis telur ayam kampung pun sudah biasa dikombinasi dengan jamu-jamu tradisional. Bahkan ada yang senang mengkonsumsi telur ayam kampung mentah atau dijadikan sebagai jamu alami.
“Cara pemanfaatan telur ayam yang lain cukup beragam, seperti cukup digoreng ceplok, didadar, diolah semur, dipadukan dengan bahan-bahan lain dan beberapa cara lainnya. Selain enak dan bergizi, juga banyak manfaat kesehatannya,” tegas Agus.
Agus Susanto.
Kandungan penting dalam telur, misalnya kalori, protein, zat besi , vitamin A, karbohidrat , vitamin E, lemak omega-3, vitamin C, vitamin D, beta karoten, protein dan lecithin. Pernah ada juga suatu penelitian yang menyebutkan, protein telur mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk hidup sehat atau meningkatkan imunitas tubuh. Bahkan, jumlah dan komposisi asam aminonya sangat lengkap dan berimbang, sehingga hampir seluruh bagiannya dapat digunakan untuk pertumbuhan maupun penggantian sel-sel yang rusak.
Resep lainnya, yakni dengan mengkonsumsi telur ayam terutama jenis ayam kampung dapat dicampur dengan madu asli, sehingga kian bertambah manfaatnya sebagai penambah energi. Ada juga yang merasa cocok, dengan mengkonsumsi telur bisa membantu mengatasi letih dan lesu. (Yan)