Tomat dan kol memiliki peran di bidang kesehatan secara alami.
BEBERAPA tanaman maupun satwa sering dianggap sepele keberadaannya oleh sebagian masyarakat. Namun ternyata memiliki peran di bidang kesehatan secara alami dan resepnya bisa diterapkan berbagai kalangan.
Beberapa jenis tanaman sayur diyakini mempunyai peran tersendiri untuk mendukung kesehatan. Hasil panenannya sering dimanfaatkan di bidang masak-memasak atau kuliner maupun sekadar sebagai lalapan, antara lain tomat, kol, kemangi dan mentimun. Khususnya tomat biasa juga dapat dicampurkan pada beberapa masakan, dibuat sambal, dikonsumsi langsung sampai diproses menjadi minuman jus.
“Tomat dengan tampilannya yang sederhana ternyata mempunyai banyak manfaat termasuk di bidang kesehatan alami. Jenis vitamin paling banyak di tomat terutama vitamin A dan C,” ungkap pemilik kuliner aneka sop di kawasan Jalan Godean Sleman, Donny Gunawan.
Dengan kandungan vitamin tersebut, antara lain bisa mendukung kesehatan mata serta menjaga imunitas ataupun kekebalan tubuh dari gangguan kesehatan. Tomat yang memiliki banyak kandungan lycopene dipercaya pula dapat sebagai salah satu jenis anti oksidan alami. Bahkan, berkhasiat membantu mencegah kerusakan sel yang dapat mengakibatkan kanker prankeas maupun kanker leher rahim. Tak ketinggalan, tomat bisa dimanfaatkan ramuan alami untuk luar badan, misalnya dijadikan masker.
Lain halnya dengan sayur jenis kol, banyak diyakini mengandung vitamin C dan E. Dengan kandungan vitamin seperti ini, kol termasuk jenis sayur yang mampu berperan sebagai anti oksidan ataupun membantu melawan radikal bebas di tubuh ataupun menyingkirkan toksin (racun) dari dalam tubuh. Sedangkan kandungan asam amino glutaminnya antaralain bisa meningkatkan aliran darah ke perut. Selain itu memberikan nutrisi bagi sel dalam lambung/usus halus.
Donny Gunawan.
“Cara pemanfaatan sayur kol ada beberapa macam, antara lain sebagai lalapan, dicampurkan pada soto, sop sampai dibuat minuman jus,” tambahnya.
Adapun manfaat lain dari sayur ini misalnya ikut berperan melindungi lapisan perut serta mengobati luka pada saluran pencernaan. Penderita maag bahkan ada yang memanfaatkan kol untuk menjaga kesehatannya, yakni dengan rutin meminum satu liter jus kol setiap harinya. Kol yang diblender kisaran 250 gram. Oleh karena ada banyak manfaat dari kol, sehingga layak untuk rutin dikonsumsi. Hanya saja tak boleh berlebihan, misalnya dalam seminggu tak lebih dari tiga mangkok.