-
Kacang kapri bermanfaat bagi kesehatan. KACANG kapri termasuk hasil pertanian yang banyak dimanfaatkan di dunia kuliner. Bahan ini antara lain biasa digunakan saat memasak nasi goreng, sup, capcay serta sayur jenis lain. Adapun manfaatnya bagi kesehatan, antara lain kandungan seratnya tak hanya dapat membantu untuk mengontrol kadar kolesterol dan glukosa darah, namun juga dapat membantu memberikan rasa kenyang, sehingga cocok juga rutin dikonsumsi yang sedang menjalani program diet menurunkan maupun menjaga berat badan. Kandungan vitamin B-nya meski dalam jumlah sedang dapat membantu dalam memecah protein, karbohidrat, dan lemak menjadi energi. Selain itu, vitamin B juga dapat membantu fungsi saraf dan meningkatkan produksi sel darah merah, sehingga bisa membantu mencegah serangan anemia. Selain itu kacang kapri termasuk sumber asam folat yang sangat baik. Asam folat sendiri merupakan salah satu kelompok vitamin B kompleks, yang dibutuhkan tubuh untuk memproduksi DNA hingga membentuk sel darah merah. Beberapa studi menunjukkan bahwa makanan yang kaya akan folat sangat bermanfaat bagi ibu hamil untuk mencegah terjadinya cacat pada kelahiran bayi. Sedangkan zat besi dan mangan yang terkandung dalam kacang kapri memiliki fungsi yang spesifik dalam tubuh. Peran zat besi sangat penting untuk transportasi oksigen dan mangan dapat membantu dalam mengontrol gula darah, penyerapan kalsium, produksi hormone serta fungsi saraf. Tak ketinggalan, vitamin K yang terkandung dalam kacang kapri memiliki peran potensial dalam meningkatkan fungsi pertumbuhan massa tulang. Bahkan juga memiliki peran pada penderita penyakit alzheimer dengan membatasi terjadinya kerusakan neuron pada otak. Adapun vitamin A-nya diperlukan tubuh untuk menjaga selaput lendir, kulit, dan menjaga fungsi indera penglihatan. (Yan)