Genjer bisa diolah menjadi sayur dengan cita rasa khas dan mendukung kesehatan badan.
ANEKA bahan alami ciptaan Yang Maha Kuasa, sebagian di antaranya berfaedah atau berguna bagi manusia maupun satwa. Satu di antaranya tanaman genjer yang banyak hidup di sawah-sawah diyakini mampu mendukung kesehatan manusia.
Beberapa syawalayan modern pun menyediakan genjer segar telah diikat rapi. Selain itu ada lokasi kuliner ataupun resto mempunyai menu sayur genjer dengan citarasa khas. Artinya juga tanaman ini cocok dikonsumsi berbagai lapisan masyarakat. Bahkan diyakini memiliki khasiat kesehatan ketika dikonsumsi secara rutin, seperti halnya jenis sayur lain seperti bayam, kangkung, daun pepaya dan brokoli.
“Genjer mentah yang diberikan rutin misalnya untuk tambahan pakan bebek juga dipercaya mendukung kesehatan. Jika dikonsumsi rutin manusia punya banyak dampak positif juga bagi kesehatan manusia,” ungkap warga Sidoarum Sleman, Suyar kepada Merapi, belum lama ini.
Suyar.
Sayur genjer antara lain diyakini dapat membantu mencegah kanker, terlebih jenis kanker usus. Kandungan seratnya bagus untuk menjaga sistem pencernaan. Tak ketinggalan, daun dan bunga genjer berkhasiat sebagai penambah nafsu makan. Cara memanfaatkannya untuk menambah nafsu makan, bisa cukup menggunakan 15 gram daun segar genjer. Lalu dicuci bersih dan dikukus sampai setengah matang. Hasilnya dimakan sebagai lalapan.
Kandungan gizi pada genjer antara lain kalsium, protein, energi, karbohidrat, fosfor da zat besi. Ketika rutin dikonsumsi asal tak berlebihan diyakini berdampak baik bagi kesehatan. Hal serupa juga berlaku untuk tanaman duwet atau jamblang. Kebetulan di dekat rumahnya juga ada pohon duwet yang berbuah musiman. Buah duwet antara lain dapat digunakan meredam serangan diare. Resepnya, yakni cukup menggunakan buah jamblang segar yang belum matang dan beras yang sudah digongseng sampai kuning (masing-masing enam gram) dimasukkan ke dalam mangkuk.
Setelah itu ditambah air secukupnya sampai semua bahan terendam. Selanjutnya ditim sampai matang. Dalam keadaan hangat atau dingin, dimakan sekaligus dan dilakukan tiga kali sehari. Jika untuk melawan batuk, bisa menggunakan buah jamblang segar sebanyak 15 gram. Bahan ini dicuci sampai bersih, buah bijinya lalu makan. Dilakukan tiga kali sehari, semoga serangan batuk lekas sembuh.
“Sekarang ini untuk menemukan pohon duwet sudah semakin sulit. Kalau dulu sering tumbuh di pekarangan, pinggir sungai maupun makam-makam. Padahal ada banyak manfaat kesehatan dari tanaman ini,” tandas Suyar.
