KETIKA tubuh mudah terserang gangguan kesehatan, salah satu pemicunya yakni minimnya antioksidan di dalam tubuh. Padahal aneka bahan alami seperti dari sayur serta buah mengandung antioksidan yang mampu membantu menyingkirkan maupun mencegah berbagai keluhan kesehatan. Pemanfaatan bahan-bahan berkhasiat, misalnya markisa, wortel dan kol termasuk bagian dari kiat alami menjaga maupun melawan gangguan kesehatan.
Salah satu kru lokasi kuliner Waronk Thoyibat di kawasan Gamping Sleman, Brahma Wisnu N menyebutkan, beberapa sayuran dikenal mempunyai kandungan antioksidan, misalnya sayur kol dan wortel. Bahkan kedua sayur ini pun dapat dipadukan, misalnya dibuat sop sayur, sehingga mempunyai cita rasa khas serta menyehatkan. Apalagi ditambah rempah-rempah alami saat dimasak menjadi sop sayur. Dari segi warna pun menarik, apalagi ditambah daun-daun selederi yang mempunyai warna hijau khas.
“Sop sayur seperti ada kol, wortel dan seledri dikenal mempunyai banyak manfaat kesehatan, termasuk membantu mencegah dan mempercepat sembuhnya sakit,” ungkap Brahma.
Sayur kol antara lain banyak mengandung vitamin C dan E, misalnya berperan sebagai antioksidan untuk melawan radikal bebas maupun membuang racun dari dalam tubuh. Lalu kandungan zat yang membantu
mencegah kanker payudara dengan cara menghambat hormon estrogen, sehingga memacu tubuh untuk menghasilkan enzim yang menghalangi pertumbuhan sel kanker baru.
Pada wortel pun terkandung beta karoten sebagai antioksidan antara lain mampu membantu mencegah kanker. Pasalnya, sifat antioksidannya yang melawan kerja destruktif sel-sel kanker. Selain itu beta karoten membantu sistem kekebalan tubuh yang menghasilkan killer cell alami. Tak kalah penting, memiliki kandungan Vitamin A yang tinggi sehingga dapat mencegah rabun senja serta memperbaiki penglihatan yang lemah.
“Wortel selain dikonsumsi ataupun diolah menjadi masakan, bisa juga untuk ramuan luar dalam tubuh seperti dijadikan campuran masker untuk menjaga kesehatan kulit wajah,” imbuhnya. (Yan)