SOTO MI KHAS BOGOR – Komposisi Bahannya Nikmat dan Bergizi

MERAPI-SULISTYANTO Seporsi soto mi khas Bogor.
MERAPI-SULISTYANTO
Seporsi soto mi khas Bogor.

BERAGAM jenis masakan nusantara seperti soto mi khas Bogor masih eksis sampai detik ini. Soto mi bahkan tak hanya bisa ditemukan di Bogor, namun bisa juga di berbagai daerah di Indonesia.

Satu di antaranya di Warung Mamayang kawasan Jalan Nusa Indah Kwarasan Sleman. Komposisi bahan soto ini yang dipadukan dengan kuah cukup beragam, semua mempunyai cita rasa khas serta bergizi. Komposisinya antara lain ada mi kuning, kol, potongan daging sapi, potongan risol goreng, irisan kikil, tomat, wortel daun bawang, bawang goreng dan seledri.
“Kuahnya kami buat dari kaldu sapi, ketika diberi bubuk cabe menjadi berwarna kemerahan,” ungkap pengelola lokasi kuliner setempat, Bima Wibowo.

Ditambahkan Bima, seporsi soto mi saat disajikan kepada konsumen ditambah dengan emping melinjo serta irisan jeruk nipis. Tak ketinggalan sambal serta kecap, sehingga dengan tambahan bahan-bahan ini sensasi nikmat dari soto mi khas Bogor bisa kian dirasakan. Semua bahan-bahan pendukung tersebut dipilih yang paling berkualitas, sehingga cukup mempengaruhi harga. Saat ini dibanderol Rp 15.000 perporsi.

Selain soto mi, pihaknya juga menyediakan masakan andalan lainnya seperti ceker naga. Bahan bakunya menggunakan ceker ayam yang dimasak dengan bumbu rica, sehingga mempunyai cita rasa pedas. Satu porsi rata-rata berisi empat cakar ayam ukuran besar. Selain itu direbus semaksimal mungkin, sehingga lebih empuk. Satu porsinya cukup Rp 10.000 dan bisa dijangkau berbagai kalangan, terlebih penggemar masakan ceker ayam.

“Soto betawi juga menjadi andalan masakan di tempat kami. Komposisi bahan dicampurkan pada kuah, misalnya ada daging sapi, babat, kikil, irisan kentang, daun bawang dan tomat. Kuah soto Betawi ada santannya yang memberi rasa gurih tersendiri,” imbuhnya. (Yan)

Read previous post:
Serka Hartono Budidayakan Semut Kroto

SEMUT rangrang atau banyak orang menyebutnya semut kroto. Semut rangrang terutama yang punya peliharaan semisal burung kicauan. Ternak semut rangrang

Close